La Rosée Salée (2025) Photography by Friedrich Ursprung

La Rosée Salée
(entrée discrète, pour deux — mais jamais partagée)

Une rosace de feuilles de figuier blanchies et de poire pochée, délicatement enroulée autour d'un cœur chaud de fromage de chèvre infusé à la rose, laqué de miel de baies roses. Servie sur une assiette froide badigeonnée de réduction d'hibiscus fermenté, avec des œufs de carpe koï parsemés comme un scandale discret.

Appetior, ergo sum.


Hush Petal - a dripping delicacy
For Private Collection Only
For those who don't bid—
but still get invited backstage.

A trembling curl of smoked oyster cream folded into a velvet petal of fig-leaf raviolo,
resting on a slick of fermented lemon butter and pink salt.
 The center yields: a burst of sea-brined burrata laced with white pepper and barely a breath of absinthe. Finished with a single drop of bodily sweetness:
 a glaze of reduced lychee and sweat-infused sake.
Served at body temperature.
 You’ll taste it before your fork arrives.

This is not a piece for the hungry.
 This is for the ones who crave the moment before—
the promise that moistens the mouth, but never reaches the tongue.


Oder weniger kulinarisch, dafür klinisch:

Klinische Beobachtungsakte: Ritualisierte Selbstentblößung
Das Verhalten zeigt eindeutige Züge zwanghafter Selbstentblößung – weniger als bewusste Einladung, sondern vielmehr als tief verankertes Kompensations-muster. Was sich zeigt, ist eine automatisierte Choreografie des Bedürfnisses: gesehen zu werden, ohne sich wirklich einzulassen.
Die Handlung hat sich von ihrem ursprünglichen Begehren entkoppelt. Sie wird repetitiv ausgeführt – nicht als Ausdruck von Lust, sondern als Platzhalter für Verbindung. Sichtbarkeit ersetzt Nähe. Nicht als Mittel zur Intimität, sondern als Überlebensstrategie in deren Abwesenheit.
Die Körperhaltung wirkt beiläufig, ist aber sorgfältig inszeniert. Sie offenbart ein Bedürfnis, die Bedingungen der Begehrlichkeit zu rekonstruieren – ohne dabei tatsächliche Erfüllung anzustreben. Dieses Verhalten lässt sich als ein Syndrom zwanghafter Exposition beschreiben: Der Akt des Sich-Zeigens dient der Selbstberuhigung, gerade weil er ins Leere läuft.
Entblößung wird zum geschlossenen Ritual – eine selbstverwaltete Präsenz als Abwehr gegen das erwartete Vergessenwerden. Es handelt sich um eine Strategie gegen das Nichts: ein sich wiederholender Ausdruck, der frühere Erregungsskripte imitiert, jedoch ohne affektive Bindung.
Eine Intervention erscheint wenig erfolgversprechend, solange das Subjekt die Entblößung nicht als Kommunikationsform, sondern als Erhaltungsmaßnahme erkennt. Der Akt ist längst keine Brücke mehr – sondern ein Anker, geworfen in ein ausgetrocknetes Meer.

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