Piero Salustri è nato a Roma dove vive e lavora.
Ha conseguito la maturità artistica presso il Liceo "Giulio Romano"a Roma.Ha frequentato la facoltà di Architettura a Valle Giulia di Roma.Ha frequentato la Scuola Libera del Nudo presso l'Accademia di Belle Arti di Roma, è stato allievo di Riccardo Tommasi Ferroni.
Premi e riconoscimenti:
Premio Banca Mercantile di Firenze,"Rassegna per Giovani Artisti Italiani"Palazzo Strozzi, Firenze 1982
Premio"Cesare Tiratelli" Museo dell'accademia di San Luca, Roma 1984.
"XXI Prix International d'Art de Montecarlo" Principato di Monaco, aggiudicandosi il premio: "Duc de Valverde d'Ayala Valva" 1987.
Fra le mostre più importanti è da segnalare la mostra antologica allestita presso il J.F.Kennedy Airport di New York promossa dalla l'Italia, per la rassegna: "Alitalia per l'Arte", 1999.
Ha eseguito diversi dipinti a soggetto religioso per la "Cappella del Miracolo" nella Basilica Santuario di San Francesco di Paola, a Paola.
Intensa la sua attività di ritrattista anche in ambito internazionale, tra i quali il ritratto di Akram Shamas, Londra 1994.
